Archiv der Kategorie: Essen und Trinken
KEIN Dining-Wasting Menü
Gemüse wird in Plastik verpackt, wir werden mit Einweg-Kaffeebechern überflutet, die Meere ersticken in Plastik, die Meerestiere erstrecht. Und wenn wir nicht schnellstens etwas unternehmen, wird es diesen wunderschönen Planeten bald nicht mehr geben! Letzten Freitag lud, unter dem Motto … Weiterlesen
Kresser Abend
Hamburg -10 Grad, es ist böser Winter…. Jeder der mich kennt weiß, spätestens jetzt gehöre ich nicht mehr hier her. Ich brauche Meer, mindestens +25 Grad, Flip Flops an meinen Füssen und ein kühles Getränk, dass ich genießen kann. Dazu eine … Weiterlesen
Hot! Hot! Hot!
„Wenn Dir das Leben Zitronen serviert, dann mach Zitronenlimonade daraus..“ … Ein weiser Spruch meiner Oma. Aber sie hatte damals keine Ahnung von TABASCO® und deren weitere Entwicklung. Denn dann hätte sie mir gesagt, dass man aus Chilis auch Eis machen … Weiterlesen
Julefrokost bei Brian
Meine Eltern hatten die wunderbare Idee, mich zweisprachig aufwachsen zu lassen. Ich ging in einen dänischen Kindergarten und in die Grund-und Hauptschule in Süderbrarup (Schleswig-Holstein). Danach ging ich auf das einzig in Deutschland dänische Gymnasium Duborg-Skolen. Meine Kindheit verbrachte ich … Weiterlesen
Schiffe und beste Burger
Es ist einmal wieder Hafengeburtstag in Hamburg. Menschenmengen schlängeln sich durch weitere Menschenmengen, nur um ein bisschen Meerluft zu schnuppern (in diesem Fall Elbluft), sich einmal wie ein Seemann zu fühlen, staunen und bestaunt zu werden und weil bekanntlich „Seeluft hungrig … Weiterlesen
Brot wie vor 100 Jahren
Durch meine Umstellung zur Paleoernährung esse ich keine Getreideprodukte mehr. Es sei denn, ich habe einen Cheat-Day. Da esse ich einfach mal ohne darüber nachzudenken, ob mir die Lebensmittel bekommen oder nicht. Und dann möchte ich auch stilvoll sündigen. Dazu gehört … Weiterlesen
Mahlzeit!
Meine Leidenschaft ist das Kochen mit hochwertigen Produkten. Am liebsten saisonal und aus der Region. Ich lasse mich gern von Köchen inspirieren oder ich kaufe spontan auf dem Wochenmarkt ein und kreiere ein Essen. Es ist für mich, als würde … Weiterlesen
